首先重庆就有一种非常**做法的米粉叫做**米粉,它在当地受到了很多基层老百姓的喜爱,相传其实是刘备时期所制造的,这一类的米粉一般以粗条为主,圆形的搭配在浓汤中感觉是别有一番滋味,米脂的劲道很足,有时候在里面加些臊子也是不错的选择。
大家应该都知道,重庆**的肯定是火锅了,当然在重庆也是有一种米粉叫火锅米粉,它是以火锅为底料进行烹煮,一般都是制作成细米粉比较入味,我们可以加入一些在火锅中下的原料像毛肚、芽菜、豆皮、干笋、猪红等一些佐料,味道是非常符合当地人喜欢吃辣的吃法,以麻辣红汤为主要汤底制成,可谓是十分的好吃,喜欢辣的朋友不要**。
其次,合川米粉也是在当地很**的,它主要是以羊肉为主加上臊子米粉,一般米粉都是以圆形为主,米粉加入羊肉和羊骨熬成的汤会更加的美味一些,但有些又是以的五花肉为主制成,加入一些砂仁也是大家需要和喜欢的。
再后来就是我们的绿豆米粉,其实它不仅仅是在重庆地区比较热衷,在湖北、贵州一代地方都是受到很多人的喜爱。主要的食材就是绿豆和大米为主,口感的是清爽的,能够排除热气,所以男女老少都喜欢吃。
重庆的砂锅米粉也是在米粉界比较**的,它能够驾驭很多不同种的风味它主要都是以砂锅为器具去制成,但同时也是能够沾水油碟去尝试。
所以说重庆和四川一代地方的人对于米粉的吃法都有很多种,民以食为天,在未来的四川米粉机批发市场可能会更加有潜力和空间去发展。