新旧两款凉皮机图片分析区别所在

   新型凉皮机简化了机械结构，质地更轻，由注浆装置、传送带、蒸箱、自动接凉皮等结构组成，是厂家参照手工凉皮的制作工艺设计出的，具有许多手工凉皮的优点，例如采用流水线式作业，做凉皮不需要人工接触，可以不停歇地生产等等，并且机器生产永远不知疲倦。由于机器全部都是自动完成的，可为厂家节省不少劳动力，同时也节约了由人工工资造成的高额生产成本，非常适合批量生产凉皮的商家使用。

   老款凉皮机采用螺旋挤出式设计，结构包括螺旋杆、电加热器、凉皮出口等结构，这种凉皮机不但刷油需要人工操作，接凉皮也需要人工，在生产时至少需要三个人操作，成本高不说，生产出的凉皮口感也并不受欢迎，老款凉皮机挤出式设计造成生产出的凉皮较厚，口感偏硬，与人们喜欢吃的柔软筋道的凉皮形成鲜明对比。做出的凉皮人们不喜欢吃，那么凉皮机的前景就小，买的人也就少，所以才会被新型凉皮所替代。

   从这两款凉皮机的优缺点介绍中我们可以清楚地了解到，哪种凉皮机更适合商家使用，若是生产量不大的商家，可以选择小型的新型凉皮机，产量大约在150~300斤，若是专门做凉皮生产批发的商家，可以选择大型的新型凉皮机，产量可达到600~800斤。